BANQUETING

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Aniversário Vermelho e Prata

O Vermelho escuro significa elegância, requinte e liderança já o prateado ou cor prata é uma cor associada ao moderno.

A proposta da cliente era comemorar seus 40 anos com uma festa super animada.

Com esse briefing em mãos, sugerimos fazer a mesa da sala de jantar montada o tempo inteiro a parte salgada e os doces desde do começo da festa já estavam no aparador assim não interromperia a festa e as pessoas ficariam mais a vontade para comer quando quisessem. Colocamos um coquetel passado para aqueles que ficaram na pista.Com os sempre lindos arranjos de Dona Aparecida Helena Leme e Lucia Milan tudo fica bem mais fácil , meio caminho andado http://www.aparecidahelenaflores.com.br/

O Menu foi :
Coquetel passado
Vol-au-vent com cammembert e mel trufado
Mini hamburguinho com tallegio e pistache
Panelinha com tartar de atum, avocado e torradinha de miga
Creme de abobora
Triangulo folhado com shitake
Na Mesa
Salmão gravadlax, creme azedo
Mini capresse com pesto rústico
Carpaccio de acompanhado de lascas de parmesão, pinoles e peras secas
Beiju de parmesão
Pão de miga com salmão defumado e avocado
Mini clube sanduíche
Micro pão de leite com presunto cru e manteiga de ervas
Bagel com rosbife mostarda Djon e rúcula
Em tacinhas na mesa
Bouquet de folhas lascas de parmesão e molho de mostarda Djon e mel
Quentes na mesa
em Rechaud com prato ao lado
Brie com geléia de pimenta com grissines e torradinhas e lavosh
Quiche de espinafre, cebola caramelada e gorgonzola
Arroz de bacalhau
Ravióli de shitake com ragu de vitela
Doces
Copinhos
Copinho com creme mascarpone e goiabada
Tacinha com merengue
Brigadeiros de colher de:
Pistache,
Coco, Avelã, Amêndoas
Mini
Mini tortinhas:
Nozes Pecan
Tarte tatim
Torta de nozes cristalizadas
Torta crumble de maçã
Torta de limão
Eclair de baunilha, pistache e chocolate
Mini Cheesecake
Macarrons
Mini Brownie

Financiere

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Mostra comemora os 50 anos da Sanrio com recriações, toy art e Banqueting da Hello Kitty

Há exatos 50 anos, o senhor Shintaro Tsuji criava a Sanrio, uma empresa japonesa que cresceu com o simples objetivo de manter viva a tradição japonesa de saudar as pessoas com pequenas lembrancinhas. Dessa ideia, nasceu a Hello Kitty, em 1974, a personagem mais expressiva da marca.
No Brasil desde 1999, a turma da Hello Kitty vende como água, e o país só fica atrás do Japão e dos EUA no quesito faturamento. Por ano, a marca, que está presente em 70 países, vende mais de US$ 5 bilhões.
A febre é tanta pelos bichinhos fofos que a Sanrio brasileira montou uma exposição em São Paulo, com obras de 25 personalidades de diferentes áreas e gerações.
Tivemos a honra de fazer o evento, preparamos desde os copos com o logo, sanduiches de pão de de miga com avocado e salmão defumado, canapé de caparccio, enfim tudo muito personalizado e com a carinha da Hello Kitty.
Fotos são de Mariana Maltoni.

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Chá da tarde - Fundação Oscar Americano

Quinta feira fizemos um chá da tarde para mulheres na Fundação Oscar Americano, era a comemoração de 10 anos de uma joalheria. Com as flores das talentosas Dona Aparecia Helena e Lucia Milan, e com a fotos da Mari Maltoni fizemos um excelente trabalho.

Servimos mini cup cake, mini tortinhas, bagels, sanduiches de bresaola com queijo de cabra, enfim gostei muito do trabalho!

quinta-feira, 8 de julho de 2010

Banqueting na revista Hola

quinta-feira, 24 de junho de 2010

Jantar a francesa

Sempre muito talentosas Dona Aparecida Leme e Lucia Milan simplesmente arrasaram em um jantar que foi servido a francesa. Tivemos a sorte que todas as fotos foram feitas pela nossa querida Mari Maltoni. Enfim toda uma receita para não ter erro algúm na produção dessas lindas fotos!